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簡単♪豚ロースのさっぱり油淋鶏風
by asahigaoka
豚ロースをさっぱり食べられるレシピです。ガッツリ系おつまみにもおすすめです。
コツ、ポイント
油淋鶏のタレの砂糖の量はお好みで調整してください。ラー油をかけても美味しいです!
材料
(2人分)
豚ロース
2枚
塩・胡椒
各少々
長ネギ
1/3
片栗粉
適量
レタス
1枚
大葉
2枚
油
適量
■
油淋鶏タレ
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
酢
大さじ2
ごま油
大さじ1
すりごま
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
このレシピの生い立ち
豚ロースのマンネリレシピを打破すべく、油淋鶏風にしました。
1.
豚ロースの脂身や筋に切り込みを入れ、全体に塩・胡椒を振り、しばし放置。
2.
長ネギ1/3をみじん切りにし、深めのお皿(お椀的なもの)に入れる。
3.
[2]に、油淋鶏のタレの材料を入れ、電子レンジ(600w)で30秒温める。
4.
豚ロースに片栗粉を薄くまぶして、油を引いたフライパンに投入。 ※フライにすると油の処理が大変なので揚げ焼きにします。
5.
レタスを適当な大きさにちぎって水に浸しておき、大葉は千切りにします。
6.
豚ロースに火が通ったら油を切り、食べやすい大きさにカット。[5]のレタスと一緒に皿に盛り付けます。
7.
[3]のタレをかけて、大葉を散らせば完成です。
https://cookpad.com/recipe/6599350
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