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イタリアンなトマト鍋
by milktime
子供も食べるのでウインナーやじゃが芋を入れて作ってみました。 魚介や豚肉に野菜を変えたりとバリエも色々楽しめます。
コツ、ポイント
うちの土鍋は、8号サイズの小さめの土鍋です。 スープが足りないときは、水・コンソメ・ケチャップを足して下さい。 具材を変えて、それぞれお好みのトマト鍋を楽しんでね☆ (2016.11 トップ画像を変更しました)
材料
(2~3人分)
■
【スープ】
オリーブオイル
大1
にんにく(みじん切り)
1片
カットトマト
1缶(400g)
水
2カップ
オレガノ(乾燥)
適宜
コンソメ(顆粒)
大1
ケチャップ
大2
塩・こしょう
適量
■
【お好みの具材】
鶏モモ肉(一口大にカット)
1枚
鶏手羽元肉
5本ぐらい
鶏団子(ID:1026329)
10個ぐらい
ウインナー(半分にカット)
3本
キャベツ(一口大にカット)
1/4個分ぐらい
人参(型抜きしたりお好みに)
1/2本
じゃが芋(一口大にカット)
2個
しめじ(小房に分ける)
1/2パック
他に、ミニトマト・ブロッコリー・水菜など
好きなだけ
■
【〆のリゾット】←パスタにしても◎
ご飯・ピザ用チーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
和風鍋も美味しいけれど、たまには洋風お鍋も食べたいな~。って思って作ってみました。 お鍋の後のリゾットが、これまた美味しいよ☆
1.
【具材の下準備】 それぞれ食べやすくカットして、人参・じゃが芋は下茹でしておきます。
2.
【スープ作り】 土鍋にオリーブオイル・みじん切りのにんにくを入れて火にかけます。
3.
にんにくの香りが立ってきたら、カットトマト・乾燥オレガノ・水・コンソメを入れます。
4.
隠し味にケチャップを。味をみながら塩・こしょう。後で入れる野菜から水分が出るので、ちょっぴり濃い目の味付けが美味しい。
5.
スープが出来たら、みんなでお鍋を楽しみます。根菜は下茹でしているので、お肉に火が通ればOK。
6.
お好みでタバスコや粉チーズをかけたり。 大人向けならスープにタバスコを入れてピリ辛にしてもいいですよね。
7.
具を食べ終わったら、残ったスープでリゾットに。ご飯は軽く水洗いしてヌメリを除いておきます。
8.
スープにご飯を入れて、味が染みこんだらピザ用チーズを入れます。火を止めて蓋をして余熱でチーズが溶けたら出来上がり。
9.
お好みで、パセリ・ブラックペッパーをかけて。熱々のうちに頂きます。たっぷり味が染み込んでいて美味!
10.
パスタにしても美味しい♪
11.
『日本ガス カセットこんろを使った我が家の鍋レシピ』コンテストでグランプリ賞をいただきました♪
https://cookpad.com/recipe/659987
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