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*初めての十割常陸秋蕎麦*
by yamabuki1
短くて出来栄えはイマイチですが、味は最高です。♪♪♪
コツ、ポイント
◉完全なる自己流です。
材料
蕎麦粉
300g
水
200cc
蕎麦粉(打ち粉用)
適量
麺つゆ
適量
ネギの小口切り
適量
ワサビ
適量
このレシピの生い立ち
田舎の知り合いから常陸秋蕎麦の粉を頂いたので打ってみようと。
1.
蕎麦粉は常温に。
2.
ザルでふるいにかける。
3.
水を少しずつ加えてから、10分こねる。
4.
お湯を沸かしておく。分量外の蕎麦粉をむぶしながら厚さ3mmぐらいに伸ばし三つ折りにして端から出来るだけ細く切っていく。
5.
3分茹でたらザルにあけよく水洗いする。
6.
お好みの麺つゆと薬味で。
7.
2024.1. 「十割そば」の人気検索でトップ10に入りました。皆さま本当にありがとうございますm(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/6599998
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