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【aff】餅とさつまいものご飯
by 農林水産省
正月に食べきれなかったお餅を有効活用!さつまいもの甘みともちもち食感がクセになる一品。
コツ、ポイント
米2合に対し切り餅1個を入れることで、餅の粘りがご飯に加わり、おこわ風の食感になります。
材料
(2合分)
米
2合
さつまいも
300g
切り餅
1個
黒いりごま
適宜
■
A
昆布だし
380ml
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
このレシピは農林水産省広報誌aff(あふ)2020年1月号に掲載されました。 https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2001/spe2_04.html
1.
さつまいもは洗って、皮ごと一口サイズの乱切りにし、軽く水にさらす。
2.
餅は6等分に切る。
3.
米は洗って水気を切り、炊飯器に入れてAを加え、1と2をのせて炊く。
4.
炊き上がり。お好みで黒いりごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/6600129
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