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だいこんのみぞれ汁
by フォーラル管理栄養士
11月~3月が旬の大根を余さず使った胃腸にやさしいあったかレシピです♪ *フォーラル薬局管理栄養士*
コツ、ポイント
緑黄色野菜に分類される葉の部分も使ったレシピです。根の部分に含まれる消化酵素の働きで胃腸に優しいレシピになっています。
材料
(2人分)
大根おろし
1/2カップ
切りもち
1個
大根の葉
30g
だし汁
1と1/5カップ
塩
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ1
水溶き片栗粉
各大さじ1
焼きのり
1/2枚
おろししょうが
適量
このレシピの生い立ち
*1人分の栄養価* エネルギー:約100kcal 食塩相当量:約1.5g
1.
大根は皮をむいておろす。葉は塩ゆでしたら水気を絞り、細かく刻む。切りもちはさいの目に切り170℃の油で素揚げにする。
2.
だし汁を火にかけ、塩としょうゆで味付けしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
とろみがついたら大根おろしを入れ軽く温めてから火を止める。
4.
器に大根の葉、揚げもちを盛り、③を注いだらのり、しょうがをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6600896
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