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あったか豚汁
by 獅子まる子
野菜たっぷりの豚汁は栄養もたっぷり! 寒い日にぴったりです。
コツ、ポイント
出し汁も手作りするとより一層風味豊かになりますが 顆粒だしを使って手軽に作るのもアリです。
材料
(3〜4人分)
豚バラ肉
100g
大根
100g
人参
20g
ゴボウ
80g
レンコン
20g
舞茸(きのこなら何でも)
1/2株
コンニャク
50g
長ネギ
1/4本
豆腐(ミニ)
1P
水
800cc
顆粒だし
小さじ2
ごま油
小さじ1
合わせ味噌
大さじ4
このレシピの生い立ち
寒い日に汁物!それも豚汁! ただ食べたくて作りました。
1.
大根、人参はイチョウ切り。 長ネギは斜め切り。舞茸はほぐす。 コンニャクは2cm幅に切ったあと薄切りにして四角にする。
2.
ゴボウは皮をこそげ落として斜め薄切り、 レンコンは皮をむき薄めの斜め切りにしてそれぞれ水にさらす。 豆腐はサイの目切り。
3.
鍋にごま油を良く熱し、食べやすく切った豚肉を炒める。 色が変わったら長ネギ以外の野菜とコンニャクを加える。
4.
3の鍋に水と顆粒だしを入れ煮る。 沸騰したら弱火にし、灰汁を取りながら3〜5分煮る。
5.
豆腐、ネギを加えて味噌を溶き入れる。 味は調節しながら整えてください。
https://cookpad.com/recipe/6600951
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