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オリビエサラダ 河内長野市学校給食
by 河内長野市役所
ロシア版ポテトサラダです。じゃが芋をほとんど潰さずに作るので時間短縮になります。(河内長野市役所)
コツ、ポイント
ピクルスを入れるとグッと大人の味になります。
材料
(4人分)
じゃが芋
1~2個
人参
1/4本
ホールコーン
25g
グリーンピース
15g
ハム
25g
マヨネーズ
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
今年最初の「給食で世界の料理を食べよう」ロシア料理として登場しました。 料理名は、考案したオリビエシェフの名前に由来していて、新年や祝日の食卓には欠かすことのできないメニューです。
1.
じゃが芋は皮をむき、一口大に切り、蒸してから、冷ましておく。(茹でても、レンジでチンでもOK)
2.
人参はいちょう切りにし、茹でて冷ましておく。
3.
ハムは短冊に切る。
4.
じゃが芋を少し潰し、他の材料を混ぜ合わせて、味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/6601495
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