 |
ダイエットに！きくらげのヤムウンセン |
|
しらたきときくらげで、糖質オフのヤムウンセンができます。
沢山食べても罪悪感無し！
|
|
コツ、ポイント
水気をしっかり拭いて、調味料を和えるのが美味しくできるポイント。
材料：
(2人分)
| 乾燥きくらげ | 3枚 |
|---|---|
| しらたき | 300g |
| むきえび | 100g |
| きゅうり | 1/2本 |
| パクチー | 30g |
| ★レモン果汁 | 大さじ1 |
| ★えごま油 | 小さじ2 |
| ★ナンプラー | 大さじ2 |
| ★おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ★粉唐辛子(鷹の爪代用可) | |
| 小さじ1/4 | |
| ★こしょう | 少々 |
このレシピの生い立ち
春雨はカロリーは低いけど、糖質は高いので しらたきを代用。きくらげで歯ごたえを楽しみつつ、ローカロリーでお腹いっぱい食べられるサラダを食べたくて作りました。
| 1. | しらたきは水気を切って、はさみで食べやすい長さに切り熱湯で2分茹でる。 ざるにあげて水気をしっかり切る。 | |
| 2. | えびは背ワタを取り、2分茹でる。 キッチンペーパーで水気を拭く。 | |
| 3. | きくらげはしっかり大きく戻したものを千切り。 キッチンペーパーで水気を拭く。 | |
| 4. | きゅうりは千切りして塩を振り、水が出たらしっかり絞る。 | |
| 5. | パクチーは葉はざく切り。茎はみじん切り。 | |
| 6. | ★の調味料をボウルに全て入れ、混ぜる。 | |
| 7. | 6に1~5までを入れ、しっかり和える。出来上がり。 | |
| https://cookpad.com/recipe/6601631 | ||
| Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved. |