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【幼児食】大人もOK♪トマトリゾット
by もしゃむね
トマト、チーズが好きな子供向けに!野菜もたっぷり入れられるので親も満足!さくっと作れる時短レシピです♪
コツ、ポイント
月齢にあわせて、コンソメを入れない、ケチャップを少なくする等々味を薄くすれば、離乳食後期でも食べられます♪
材料
(1人分(幼児用))
白ごはん
120g(適宜調節してください)
ミニトマト
3〜4個(好きなだけ入れてもOK)
玉ねぎ
1/8〜1/4個(好きなだけ)
人参
3〜4輪切分
ほうれん草
2〜3茎程度
★水
100cc程度(具材が浸るくらい)
★コンソメ
小さじ1/4
ケチャップ
小さじ1〜2
オリーブオイル(炒め用。他の油でも可)
適量
とろけるチーズ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りたい!ということから我が家の常備菜だけで出来てます。具材は、ブロッコリーや鶏ひき肉、ウインナーなどあるものを追加や変更してもおいしく仕上がります。
1.
玉ねぎ、人参、ほうれん草を子供が食べやすいサイズに切る
2.
トマトをひと口サイズに切る (このあと炒めて火を通すので多少大きくてもつぶせば大丈夫です)
3.
オリーブオイルをフライパンで熱して、①を炒める
4.
玉ねぎの色が透き通ってきたら、②を入れて軽く炒める
5.
★を入れ、一煮立ちさせる (野菜にもう少し火を通したい場合はここで少し煮詰める)
6.
白ごはん・ケチャップを入れ、さらに煮詰める
7.
水気がなくなるくらいまで煮詰めたら完成!お好みでとろけるチーズをどうぞ♪ (水気が足りない場合は適宜追加してください)
8.
味見をして、必要であれば塩やケチャップを追加する (私はとろけるチーズを入れるのでその分味付けを薄めにしています)
https://cookpad.com/recipe/6601686
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