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鮭茶漬け
by クックGonbao
ポピュラーな鮭茶漬けを、ちょっと真面目に作ってみた。
コツ、ポイント
最初ほうじ茶だけで作ったが、味が薄かったので出汁を合わせた。 お茶漬け用あられ(富澤商店で購入)は入手し難いので、手に入らなければ省いて良い。
材料
(1人分)
ご飯
1人分
鮭
1/2切れ
お茶漬け用あられ
適量
三つ葉
少々
きざみ海苔
少々
ほうじ茶
1パック
出汁
400ml
わさび
少々
このレシピの生い立ち
昔は、単にお茶を掛ければお茶漬けと思っていました。ある時から出汁茶漬けにはまりました。やはり出汁は必要!?
1.
出汁パックを煮出し出汁を取り、熱い内にほうじ茶のパックを加えお茶を抽出させる。
2.
鮭を焼いて適当にほぐし、器によそったご飯に乗せる。
3.
お茶漬け用あられを散らし、三つ葉を乗せ、ほうじ茶出汁を掛ける。
4.
きざみ海苔、わさびを添えれば完成。
https://cookpad.com/recipe/6601784
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