冷たいだし汁の効いた具だくさんおひたし。大量のほうれんそうをもりもり食べやすく。簡単常備菜。
コツ、ポイント
ほうれんそうはさっと茹で切る前に軽く絞る程度に。栄養が少なくなる~。
煮汁が冷めてから加えると色がきれい。
塩分調節は冷蔵庫で30分位冷やしてから味をみて。(ほうれんそうの塩茹で時の塩分、水切りで大分違うので)
もやしでかさまししても○
このレシピの生い立ち
うちの大量のほうれんそうをもりもり食べやすく。
1.
ほうれんそうを茹で水洗いし水を軽く絞り3㎝に切る。人参はレンチンし柔らかくする。油揚げは縦半分にし5mmに切り空煎りする
2.
*油揚げの空煎りや人参のレンチンが面倒な場合は3で一緒に煮ても○。
4.
3が冷めたら1、かつおぶしを加え混ぜる冷蔵庫で冷やす。味をみて必要なら塩少々又は濃かったら水を加え薄める。完成。
https://cookpad.com/recipe/6601811
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