使うものは基本的な調味料だけ。あとは漬け込んで焼くだけで完成のお手軽料理です。
コツ、ポイント
基本の作り方なので、漬け込む際に隠し味にゆずや鷹の爪を入れても味が変わっていいかと思います。
とても焦げやすいので、4で焼く際が一番注意が必要です。
食べるまで日数が空くようであれば、表面の漬けダレをキッチンペーパーで取り、冷凍してください
このレシピの生い立ち
ブリの切り身が安かったのでレシピにしてみました。
1.
調味料を合わせます。
醤油、みりん、酒が1:1:1で、砂糖は好みの甘さで増減させてOKです。
3.
キッチンペーパーを被せて冷蔵庫で半日~1日寝かせます。
どれだけ味を浸み込ませたいかで時間は調整してください。
4.
フライパンに油をひき、弱火~中火で焼きます。
とても焦げやすいので、焼くというよりじっくり熱を入れるイメージです。
https://cookpad.com/recipe/6602147
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