文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ザクロとクミンのキャロットラペ
by みんな食べれるレシピ
エスニック料理、洋食、中華、カレーにもよく合います!
コツ、ポイント
人参は有機を使用すると、旨味や甘さが強いのでおすすめです! 有機人参ではない場合は、コクや甘みの調整に砂糖をプラスして下さい!
材料
人参
1本
塩
小さじ1/3
ザクロ
1/4コ
パクチー(イタリアンパセリでも〇)
適量
レモン果汁
小さじ1
きび砂糖
小さじ1と1/2
クミン(コリアンダーでも〇)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
余ったザクロで一品作れないかと思い、いつでもある人参で副菜にしました!
1.
人参は千切りにする。 スライサーなどがあれば、包丁よりも断面がザラっとするため、味が入りやすいです!
2.
塩で揉んで、30分置く
3.
クミンは煽る。フライパンで熱したオリーブオイルで、クミン少し動いて、香りが出てきた所で火を止める
4.
ザクロはほぐす。 皮だけが切れるようぐるっと包丁を入れ、手で割り、水をはったボールの中で、ほぐすと綺麗にほぐれます。
5.
パクチー(イタリアンパセリ)は大まかに切る
6.
②の人参は出てきた水分をきり、 ③のクミン、④のザクロ、⑤のパクチー、調味料を全て合わせて完成
https://cookpad.com/recipe/6602188
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.