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ローズマリー香る♡冬瓜のスープ煮
by sakuko99
冬瓜はクセがないのでローズマリーの香りが引き立ちますよ♫♬
コツ、ポイント
温かくても、冷たく冷やしてもおいしくいただけます◎ 味をみて薄い場合は、塩少々(分量外)を加えてください。
材料
(2人分)
冬瓜(正味)
300~400g(1/4個)
ベーコン
3枚
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1/2~1
◎水
1カップ(200ml)
◎コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
◎ローズマリー
1枝
◎ローリエ
1枚
粗挽きこしょう
少々
飾り用ローズマリー(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
たっぷりある冬瓜くん...いつもと違った味でいただきたくて♡
1.
冬瓜は種を取り、皮を剥いて一口大に切る。ベーコンは2㎝幅に切る。にんにくは皮を剥き、つぶす。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないよう炒めて香りを出す。火を弱めて冬瓜を加え、全体に油が回るまで炒める。
3.
冬瓜の上にベーコンを散らし◎を加えひと混ぜする。落とし蓋をして、弱めの中火で15~20分ほど煮る。(途中何度か混ぜる。)
4.
冬瓜が柔らかくなったらできあがり。皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかけ、飾り用のローズマリーを添える。
https://cookpad.com/recipe/660243
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