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メープルオートミールクッキー
by マロあん
焼きたてのメープルシロップの香りがたまりません!歯ごたえもサクサク感も味わえる優しい味のクッキです。
コツ、ポイント
甘さ控えめなので砂糖を増やしてもいいです。つなぎはメープルシロップと豆乳なので、生地がポロポロするようであれば、どちらかを増やして生地を調整してください。
材料
(15個分)
室温バター
140g
ブラウンシュガー
60g
メープルシロップ
80g
豆乳
20〜30ml
■
【1】
薄力粉
160g
オートミール(粗め)
200g
刻みココナッツ
100g
ベーキングソーダ
5g
塩
少々
シナモンパウダー
5g
このレシピの生い立ち
あま〜いアメリカンクッキーレシピを少しいじって自分好みの優しい味に仕上げました。
1.
【1】を測って混ぜ合わせておく。
2.
室温で柔らかくしたバターをホイッパーで混ぜ、そこにブラウンシュガーを入れて混ぜ合わせる。
3.
メープルシロップ、豆乳をホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
4.
オーブンを160度に予熱する。
5.
そこにまぜあわせておいた【1】を入れ、よく混ぜる。手や木べらで混ぜる。
6.
25g(だったと思います。お好きな分量で)に分割し、手で丸める。
7.
これを手のひらで押えて少し平らにします。
8.
160度で25分焼成。
9.
取り出したらすぐに、ミトンをつけたまま、上から押えてさらに平らにする。
https://cookpad.com/recipe/6602842
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