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水晶豚こま☆疲労回復に☆
by ちぴるるん
さっぱりしていて疲れた身体に染み渡ります。 リュウジさん曰く、豚こまに片栗粉をまぶすだけで柔らか〜くなるとの事です^ ^
コツ、ポイント
豚肉を湯がく時に日本酒を入れれば、豚肉の臭みが和らぐので、アクを取ればそのままスープにも使用できるので、便利でした。トロミがあるのでたまごスープなどに。
材料
(2人分)
豚こま
200g
片栗粉
大さじ2
長ネギ
1/3
●醤油
大さじ1
●酢
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●ごま油
小さじ1
●生姜チューブ
1.5cm
●塩
ひとつまみ
日本酒(茹でる際にお好みで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
疲労回復にと、冷凍庫に眠っている豚肉を見つけ、リュウジさんのレシピを思い出し作りました。生姜が無かったのでやむなくチューブ生姜を使ったら美味しかったです^ ^
1.
長ネギをみじん切りにして、●を混ぜ合わせたら、万能ねぎタレの完成です。
2.
お鍋にお湯を沸騰させる際に、日本酒を入れます。(お好みで)
3.
豚こまに片栗粉をまぶして、茹で、赤みが無くなったらサッと取り出し、温かいままお皿に盛り、万能ダレをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6602864
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