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トマトめかぶリゾット
by カネリョウ海藻
からだに優しいリゾット♪
コツ、ポイント
今回は、カップ3段で販売してあるめかぶを使用しました。
材料
(4人分)
米
1合
玉ねぎ
1/4個
ピザ用チーズ
20g
料理酒
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
塩
ひとつまみ
●コンソメ
5g
●お湯
2と1/2カップ
■
【トッピング】
トマト
1/2個
めかぶ
1カップ
ピザ用チーズ
適宜
黒コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
めかぶを加えたリゾット。めかぶに含まれる水溶性食物繊維がが免疫担当細胞の働きを高めます。また、トマトに含まれるリコピンの抗酸化力が、免疫力を高めます。
1.
米は洗米する。玉ねぎはみじん切り、トマトは食べやすい大きさに切る。●をボウルなどに合わせ、混ぜておく。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で焦がさないように炒める。玉ねぎが半透明になってきたら、米を加えて軽く炒める。
3.
料理酢を加え、アルコール分を飛ばす。
4.
米がひたひたになるまで●を入れ、鍋に蓋をして煮る。
5.
時々蓋を開けて混ぜ、●がなくなってきたら、加えるを繰り返す。(15分くらいを目安に煮る)
6.
火を止め、塩で味付けし、ピザ用チーズとバターを加え、余熱で溶かす。
7.
トマトとめかぶを加え軽く混ぜ合わせて完成!お好みでチーズや黒コショウをかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/6602957
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