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がっつり♪しみしみ大根☆大根の中華煮
by 幸せごはんあっちゃん
しっかりがっつり味です♪土鍋で、ラクラクしみしみ大根。男子ウケもいい!お餅を入れるのも人気です♪
コツ、ポイント
土鍋は、炒め物OKのもので。 煮物は、温度が下がる時に、味が入るので、20分煮るところまでしておくと、後は、食べる前に温め直してとろみをつけると、時短! 仕上げに、焼いたお餅を入れてもめちゃ美味しいです!大根消費レシピ
材料
なたね油(ごま油でも)
大さじ2
にんにく
8g
生姜(千切り)
8g
玉ねぎ
100g
えのき
80g
大根
500g
昆布(5cm角)
2枚
水
500g
塩
小さじ1
醤油
大さじ3
葛粉(または片栗粉)
25g(片栗粉なら30g)
水
50g
このレシピの生い立ち
冬に、大根を簡単に、がっつり味で美味しく煮たのを食べたい、と、思ってできました♪ 男性にも人気のレシピです♪
1.
にんにくは、つぶす。 玉ねぎは、2cm角切り。えのき は、石突きをとって半分に、大根は、一口サイズに乱切り。
2.
土鍋に、菜種油と、にんにく、しょうがを入れて、強火にかける。
3.
香りが出たら、玉ねぎ→えのき→大根の順にさっと炒める。
4.
油が全体に回ったら、昆布と水を入れる。
5.
塩と、醤油も入れて、沸騰したら、中火にして、フタをして20分煮る。
6.
(↑20分後の様子) 火を切って、フタをしたまま放置。
7.
再加熱をして、沸騰したら、水溶き葛(または、水溶き片栗粉)で、3回に分けて入れて、よく混ぜ、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/6602986
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