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おいなりさん風ポテトコロッケ
by クックD3LBAB☆
油抜きした油揚げを使った、ヘルシー・簡単・ボリューミーなポテトコロッケです♪
コツ、ポイント
油揚げをできるだけパリッとさせることで、より美味しくなります。
材料
(2個分)
じゃがいも
小1個
豚ひき
30g
塩胡椒
適量
片栗粉
小さじ1
油揚げ
1枚
カレー粉
適量
このレシピの生い立ち
油揚げが賞味期限だったのと、コロッケが食べたかったので、一緒にしてみました☆
1.
じゃがいもをなるべく細かく切って耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけて4~5分レンジで加熱します。
2.
1をお好きな潰し加減にします。
3.
フライパンに油をひかずに豚ひきを炒め、火が通ったらキッチンペーパーで油を吸い取り、2に入れます。
4.
3に塩胡椒を混ぜ、片栗粉も混ぜます。
5.
油揚げをザルに入れてお湯をかけ、油抜きします。
6.
キッチンペーパーで油揚げの水分を拭き取り、油揚げを半分に切り、それぞれに4を詰めます。
7.
油揚げの切り口を折って下にし、フライパン(油なし)に入れて弱火~中火で焼き、油揚げの切り口に焼き色が付くまで焼きます。
8.
後は弱火で、油揚げ全体に焼き色が付いたら、カレー粉を振りかけて軽く転がすように炒め、完成です。
https://cookpad.com/recipe/6603215
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