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野菜たっぷりカレー*離乳食後期.完了期
by のぞみーる@きぃ
かぼちゃがルーの代わりになっています。野菜の煮汁を使うので自然な甘みが出るし、野菜もたくさん食べてもらえますよ(^ ^)
コツ、ポイント
ほうれん草やブロッコリーを入れる時は、別で茹でてくださいね。ピーマンやパプリカを入れる時は、ひき肉と一緒に炒めるといいと思います。冷凍野菜を使うと時短になりますよ。
材料
(4〜5食分)
ひき肉
90〜100g
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
かぼちゃ(皮なし)
70〜80g
■
その他好きな野菜
なす、ほうれん草、ブロッコリー、コーンなど
適量
カレー粉
小さじ1/2
醤油
小さじ1〜2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
子ども用のカレールーは売っているけど、1歳になってすぐに食べさせるのは不安…少しずつ移行していけるように、味付けを自分で調整できるカレーレシピを考えました。
1.
月齢に合わせて、一口大に野菜を切る。 ※かぼちゃはあとで潰すので大きめでよい。
2.
野菜をひたひたの水で柔らかくなるまで茹でる。
3.
ひき肉を油をひかずに炒める。 (肉汁や油が出てくるので気になるときはキッチンペーパーで吸い取る。)
4.
ひき肉に火が通ったら、カレー粉をまぶし、軽く炒める。
5.
4に、茹でたかぼちゃと煮汁の野菜スープ50ccを入れ、かぼちゃをヘラで潰しながら滑らかにしていく。
6.
残りの野菜を入れ、煮汁の野菜スープ(50cc〜)を加えながらとろみを調整する。
7.
醤油、塩で味を整えて完成!
8.
離乳食完了期や幼児食など、少し大人の味付けに近づけたいときは、少量のソースやケチャップ、コンソメを隠し味に(^ ^)
https://cookpad.com/recipe/6603706
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