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【鉄補給】ほうれん草と卵とコーン炒め
by shineスポーツ
10分でできます! ほうれん草5束(120g)で鉄1.2mgがとれ、 卵でたんぱく質も補給できます。
コツ、ポイント
火を通しすぎずにサッと短時間で調理することがポイントです。
材料
ほうれん草
5束
卵
1個
コーン
50グラム
ごま油
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
スポーツをしている女子に不足しがちな鉄を手軽に補給する副菜を考えました!
1.
ほうれん草5束は右の写真の量くらい 根を中心によく洗い、一口大に切る。 卵は溶いておき、一緒にコーンも混ぜる。
2.
アクが苦手な方は、30秒くらいサッと茹でる。(口に残る嫌な感じの原因となるシュウ酸を取り除ける)
3.
ごま油を入れ、ほうれん草を鶏ガラスープの素と共に軽く炒める。 強火で卵とコーンを混ぜ合わせながら炒める。
4.
全体に火が通れば完成!
https://cookpad.com/recipe/6604133
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