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基本のトマトソースパスタ
by ミズホ@M
基本のトマトソースのパスタをレシピアップしました。
コツ、ポイント
4)でパスタソースを味見したときは「ちょっと濃いかな?」くらいが、パスタと合わせたときにうまくゆきます。 一緒に炒めるもの:しめじ・エリンギ等のキノコ、茄子 レンチンしておいてあとで混ぜ合わせるもの:ほうれん草・アスパラ・マッシュルーム水煮
材料
(ほかにメインがある時の4人分)
パスタ(スパゲッティ)
300g
オリーブオイル
大匙1
ニンニクチューブ
3cm
玉ねぎ
大1/2~小1個
パンチェッタ
1pc(85g)
↑またはベーコン
100g
A)トマト缶
1缶
A)コンソメキューブ
1個
A)はちみつ(砂糖)
大匙1
A)塩
小さじ1/2
A)粉コショウ
5振り
ほうれん草
1pc
B)あらびきコショウ
好みで
B)粉チーズ
好みで
B)クレイジーソルト等
好みで
このレシピの生い立ち
いつも目測で作っているので備忘としてアップしておきます。
1.
大きな鍋に湯を沸かし「味がする」程度の塩を溶かす(3リットルなら大匙2くらい)パスタを茹で始める。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを入れ、弱火で熱する。
3.
2)にパンチェッタ(または5mmに切ったベーコン)と3mm薄に切った玉ねぎを入れ、焦がさないように炒める。
4.
3)に(A)を入れ、煮込む。横でゆでてるパスタのゆで汁をお玉1杯入れる。塩コショウを加減する。
5.
(4)にレンチンして絞り、切ったホウレンソウを入れる。
6.
パスタが茹ったらお湯を切り、(4)のフライパンに入れ、よく合わせる。お皿に盛り付け、(B)を振りかけて完成。
7.
ほうれん草とベーコンの場合。
8.
茄子としめじの場合。茄子としめじは、(3)で玉ねぎと一緒に炒めます。
https://cookpad.com/recipe/6604610
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