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だし酢で味付け簡単!鶏つくね
by 内堀醸造
お家で手軽に居酒屋メニュー!「美濃特選だし酢」の味付けとしょうがの風味がよく合い、お酒が進みます♪ご飯にもぴったりです。
コツ、ポイント
・3.でタネの水けが多くて団子状にしにくい場合は、片栗粉を入れて調整してください。 ・濃い味がお好みの場合は、塩こしょうを多めに入れたり、召し上がる直前に再度タレに絡めたりするのもおすすめです。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
200g
たまねぎ
1/4個
長ねぎ
10cm
しょうが(すりおろし)
5g
塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
「美濃特選だし酢」
大さじ3
酒
大さじ3
大葉、白ごま、竹串
飾り用
このレシピの生い立ち
お家でできる居酒屋メニューを考えました!上品で優しい味わいの「美濃特選だし酢」を使えば、味付けの手間いらずで失敗もありません。
1.
今回は、自社でとった一番だしと厳選した原料を使用し、まろやかな酸味と上品な味わいに仕上げた「美濃特選だし酢」を使います。
2.
たまねぎと長ねぎはみじん切りにする。
3.
ボウルに鶏ひき肉と2.、しょうが、塩・こしょうを入れてよく練り混ぜ、4等分にして丸める。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3.をくっつかないように並べ入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
5.
焼き色がついたら、裏返して蓋をする。弱火で5分ほど火が通るまで焼き、火を止めて取り出す。
6.
フライパンに残った油をふき取り、「美濃特選だし酢」と酒を入れて弱火にかける。煮詰まってきたら、つくねを戻し入れて煮絡める
7.
皿に盛り、お好みで大葉を添えて白ごまを振り、竹串を刺せばできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6605098
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