1.
かぼちゃの種をほじり取る。種の周りのほにゃほにゃした部分もとる。
2.
(我が家では)かぼちゃの皮をところどころ包丁で削ぎ落す。皮が多すぎると食感が嫌とのこと。
4.
鍋にかぼちゃの皮を下にして入れる。水をかぼちゃの4割が埋まるくらいまで入れる。砂糖、隠し味の塩、醤油を入れる。
5.
クッキングペーパーの真ん中に穴をあけ、なべにぴったり合わせてかぶせる。
8.
水分がなくなって煮えてきたら、クッキングペーパーをはずして中火で煮て粉をふかせる。
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