文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オリエンタルなスパイシークッキー
by Yasmeentun
ナツメグとシナモンを入れると一気にエキゾチックです!カシューナッツとピスタチオがゴロゴロしてておいしいです!
コツ、ポイント
この分量で、天板3枚分でした。 スパイスの量は好みで調整してください。 カルダモンを入れるのもアリかも。 私は塩味のカシューナッツを使いましたが、甘塩っぱくていい感じになりました。 チョコはビターの方がスパイシーに合う気がします。
材料
(天板3枚分)
バター
100g
砂糖
60g
卵黄
1個分
薄力粉
160g
シナモン
適量
ナツメグ
適量
ピスタチオ
20g
カシューナッツ
20g
ビターチョコ
適量
このレシピの生い立ち
出典はアラブの料理研究家スザンヌフセイニさんのレシピ本です。月と星の形のスパイシークッキーが素敵だなと思いました。クッキー生地の配合は私がいつも作っているものにアレンジしました。
1.
室温にしたバター、砂糖、卵黄をすり混ぜる。
2.
小麦粉、ナツメグ、シナモンを入れる。一気にエキゾチック。
3.
砕いたナッツを入れる。
4.
まとまるまでこねる。
5.
冷蔵庫で1時間寝かせる。
6.
寝かし終わったら生地を伸ばす。
7.
型を抜いて並べる。
8.
月の型を持ってないので牛乳パックで手作りしました!
9.
180度に予熱したオーブンで10〜15分焼く。
10.
お好みでチョコをかける場合、チョコを砕いて湯煎する。
11.
背面にチョコを塗る。
12.
チョコが上になるように並べて冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6606399
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.