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美味しい無農薬の紫芋が手に入ったので、自家製酵母を使ってケーキにしました。 紫芋は加熱しても栄養が失われず、甘みもしっかりしているのでスイーツにとっても合う素材です。自家製酵母を使うことで素材自体の味わいが楽しめます。