柔らかく煮た白菜の甘さとジューシーな油揚げの旨味が口いっぱいに広がる、優しい味の副菜です!
コツ、ポイント
油揚げの油抜きは、省略しても大丈夫です(油抜きしてあげると油臭さが抜け、味が染み込みやすくなります!)
お使いの鶏がらスープの素によって塩分量が違うので、最後に味見をしてお好みで塩分調整をしてください!
このレシピの生い立ち
白菜消費メニューとして考えました!
1.
白菜の葉を根本からはがし、洗って水気を切ったら、約2cm幅のざく切りにする(→鍋へ)
2.
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切ったら、約1cmの短冊切りにする(→鍋へ)
3.
材料を入れた鍋に調味料も加え蓋をし、弱めの中火で5分煮る
5.
5分経ったらさっと全体を混ぜ合わせ、蓋をしてさらに5分煮る
6.
火を止め、よく混ぜた水溶き片栗粉を加えてひと混ぜしたら、中火で1分加熱してとろみをつける
8.
2021.2.27「白菜油揚げ」人気検索トップ10入りしました!ありがとうございます!
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