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サラダチキン
by Uribou1043
材料を鶏肉に漬け込んであとは放置!簡単しっとり柔らかチキンです!
コツ、ポイント
鶏肉をお鍋に入れてから20分程たてば、火は完全に通ってます。アレンジしやすいように薄味です。
材料
鶏胸肉
1枚
酢
大さじ1/2
塩麹
大さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1/3
オリーブオイル
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
息子が好きなサラダチキンを簡単にアレンジしました。
1.
鶏胸肉の厚いところを開いて2枚に切る(1枚135グラムでした)。この間にお鍋でお湯を沸かす。
2.
❶の鶏肉に、酢、砂糖、塩麹、鶏ガラスープの素、オリーブオイルをまんべんなく染み込ませる。
3.
一枚づつジップロックに入れて、空気を抜くように密閉させる。
4.
❶のお鍋のお湯が沸騰したら火を止めて、❸の鶏肉をジップロックごと入れる。
5.
重しをして蓋をして10分たったら蓋を取り、お湯が冷めるまで放置する。
6.
出来上がりの感じです。そのままで4〜5日は日持ちします。
7.
サラダチキンを使ったレシピはこちら 〜鶏胸肉deシーザーサラダ風〜 レシピID:6610890
8.
基本の味付けなので、カレー塩を足してカレー風味やハーブソルト+ニンニクでハーブ風味にも出来ます!
https://cookpad.com/recipe/6607285
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