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切って入れるだけ!けんちん汁もどき
by obaba3
普通のけんちん汁は、根菜類だけですが、豚肉を入れて食べ応え満点。醤油ベースなので、豚汁よりあっさり食べやすいです。
コツ、ポイント
具材を薄く小さ目に切って火を通しやすくする事 具材が火が通しやすいので、煮込み過ぎると崩れるので注意
材料
(2人分)
人参
1本
大根
3分の1本
里芋
1個
しめじ
1株
厚揚げ
1枚
豚肉
200グラム位
コンニャク
小さ目のもの1枚
料理酒
150CC
出汁
100CC
三温糖
大さじ2
薄口醤油
150CC
水
適量
このレシピの生い立ち
ダンナがけんちん汁を食べてみたいと言ったので、ボリュームのあるけんちん汁を!と思い作りました
1.
人参を乱切りにする
2.
大根と里芋を薄めのいちょう切りにする
3.
しめじの石附を切りほぐす
4.
厚揚げを2センチ角位に切る
5.
豚肉を5ミリ位の薄切りにする
6.
切った具材を鍋に入れる
7.
そこに、コンニャクを手でちぎって入れる
8.
具材を全部入れたら、料理酒・出汁を入れて、少し水を足して具材が隠れる位にして、火をつける
9.
根菜類に火が通ったら、三温糖・薄口醤油で味を整えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6607353
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