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米粉パン 甘くない 食事用
by 親方ねこ
グルテンフリー、乳製品フリーでもフワフワに仕上がる
コツ、ポイント
表面がいまいちになるので、フタがある型ほうがキレイに焼ける
材料
(約1斤分)
砂糖
60g
塩
2g
長芋すりおろし
220
米粉
400
ベーキングパウダー
10g
ドライイースト
3g
オリーブオイル
大さじ1
白湯
300ml
このレシピの生い立ち
甘くないパンも米粉で作ろうと思った。フワフワにするため長芋を入れてみたが、まだ検討の予知がありそう。。
1.
お湯、砂糖、塩、すりおろした長芋を合わせて混ぜとく
2.
米粉、ベーキングパウダー、ドライイーストを合わせて
3.
①の上から②を入れてゴムベラで混ぜる
4.
オリーブオイルを最後に合わせて、45度で60分発酵させる
5.
型に入れて170度で25分焼く
https://cookpad.com/recipe/6608234
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