忙しい朝に手早くできる一品です。朝食のおかずの他に、お弁当にも向きます。
コツ、ポイント
じゃがいもは炒めすぎないで、シャキシャキ感が残る程度にします。じゃがいもと玉ねぎは絶対使って欲しい材料ですが、あとは冷蔵庫にあるお肉や缶詰のシーチキン、コンビーフなど、そのときにあるものを使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたものです。
1.
じゃがいもは5mm角くらいの千切りにして水にさらしておく。玉ねぎはスライスして、豚肉は適当な大きさに切っておく。
2.
フライパンに油(分量外)をひいて豚肉を炒め、色が変わったら水気を切ったじゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。
3.
油が回ったら酒を加えて焦げ付かないようにすこし炒め、カレー粉と塩・コショーで味をととのえて、しょうゆを入れたら香りが飛ばないうちに火を止めてできあがり。
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