文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉の黒ウーロン茶煮込み
by ☆ファイン☆美と健康
発酵黒ウーロン茶を使って豚を煮込みました。臭みもなくさっぱりとした味わいです☆
コツ、ポイント
甘辛のタレと合わせて丼ぶりとしてのアレンジもオススメです。
材料
★豚ロースかたまり肉
400~500g
★発酵黒ウーロン茶
3g(2袋分)
★水
1,200mL
★にんにく
1片
★しょうが(薄切り)
1片
★長ねぎ(青い部分)
15cm
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
〇濃口醤油
大さじ2
〇みりん
大さじ1
〇酢
大さじ1
〇鶏がらスープの素
小さじ1
卵
4個
練りからし
適量
白髪ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
ウーロン茶で肉を煮込むとやわらかくなると聞き試してみました! 商品はこちら https://www.fine-kagaku.co.jp/products/detail/219
1.
今回は、ファインの商品である「機能性表示食品 発酵黒ウーロン茶」を使います。
2.
お好みの固さで煮卵を作り、殻をむいておく。
3.
厚手の鍋に★の材料を全て入れ、中火で煮る(灰汁が出るためその都度除去する)。
4.
沸騰したら〇の調味料を入れ、落し蓋をしてさらに25分間煮込む。10分程度経ったら2を入れ、残り時間も煮込む。
5.
煮込み終わったら火を止め、冷まして味を染み込ませる。
6.
食べる前にもう一度温め、お皿に白髪ねぎや練りからしと共に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6609225
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.