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おからとヨーグルトのチョコバナナケーキ
by 岐阜県恵那市
令和2年度に募集した「エーナ健幸発酵レシピ12」の入選レシピです。
コツ、ポイント
<考案者のひとこと> おからが使われているのでとてもヘルシーでおいしいです。甘さも控えめなのでカロリーもあまり気にせず食べられます。もう少し甘さがほしい場合は無糖ではなく加糖のヨーグルトを使うと良いと思います。
材料
(13cmケーキ型1台分またはカップ小20個分)
おから
100g
無糖ヨーグルト
200g
ホットケーキミックス
100g
卵
1個
砂糖
20g
バナナ
1本
チョコレートまたはチョコチップ
30g
このレシピの生い立ち
令和2年度エーナ健幸レシピ募集に応募いただいた252品の中から、日々の食生活に手軽に発酵食品を取り入れることができる、おいしくて簡単なレシピ12品を紹介します。
1.
バナナは半分を粗くみじん切りに、もう半分はフォークでつぶす。
2.
ボウルにおからを入れてよくほぐす。
3.
ヨーグルト、1のバナナ、卵、砂糖を入れてよく混ぜる。
4.
ホットケーキミックスを入れて混ぜ、チョコチップ(または刻んだチョコレート)を入れてさらに混ぜる。
5.
型またはカップに入れる。
6.
180度のオーブンで約30分焼き、粗熱をとる。
https://cookpad.com/recipe/6609403
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