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パンプキンチーズマカロニスープ
by emma
我がアイフはかぼちゃが苦手です(彫るのは得意なんですが)。でもこのスープならおかわりだってしちゃいます。子どもも喜ぶので寒くなってくるとよくつくるメニューです。簡単ですよ~♪
コツ、ポイント
材料
(4人分)
かぼちゃ
300g
たまねぎ
1個
バター
大1強
小麦粉
大2
チキンブロス
1缶(キャンベルとかの)
マカロニ
ふたつかみ(お好み)
とけるチーズ
ひとつかみ
■
塩
■
こしょう
牛乳
1/2カップ
■
パセリのみじんぎり
ベイリーフ
1枚
このレシピの生い立ち
母のふる~いレシピノートにあったものを私なりに作ってます。
1.
マカロニはやや固めに茹でておく。
2.
かぼちゃは大きめのさいころに切る。(皮はうちではむいています。)
3.
厚手のなべにバターを熱し、たまねぎを焦がさないように炒め、透き通ったら小麦粉を振りいれてさらに炒める。かぼちゃを加えて混ぜる。
4.
チキンブロスをいれたら水をかぶる程度加える。ベイリーフを入れあくをとりながら煮る。
5.
かぼちゃが煮えたらマカロニととけるチーズを入れ、塩・コショウで味を調える。
6.
最後に牛乳を加える。 器によそってパセリをちらす。(なければコショウをふる)
https://cookpad.com/recipe/66099
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