ちょっと手間はかかりますがほんっと美味しいですゥ♪ウチのおとんの一押しなんですよ☆あったかくてこれからの季節にぴったり◎
コツ、ポイント
ズッキーニを加えて煮込んでも美味しかったです!
1.
肉の皮にフォークで穴をあけ、塩コショウでしとく。玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームは薄切り。
2.
厚手のナベに分量の3分の2のバターを溶かし、皮の方から肉を焼く。白ワインをふりかけ、約5分蒸し煮→肉を別皿に取り出す。
3.
肉を出したナベに残りのバターを入れ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒め、小麦粉をふりこみ軽く炒める。これにパプリカを入れる。
4.
③に牛乳を少しずつ加え、小麦粉のダマができないように木じゃくしでかき混ぜる。塩、コショウで味をととのえ、②の肉を入れて、焦げ付かないように約10分煮込む。
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