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☆サーモンのトマトクリームグラタン☆
by あゆいと
トマトソースのおかげで酸味が加わり、また違った味で食べられます。じゃがいもではなくマカロニやパンでグラタンにしても♡
コツ、ポイント
サーモンの下味をしっかりつけてください。
材料
(3人分)
サーモン
300g
塩胡椒(下味)
少々
じゃがいも
1個
しめじ(マッシュルームもOK)
1/2~1房
オリーブオイル
大1
■
~ホワイトソース~
バター
30g
小麦粉
大3
牛乳
300cc
コンソメ
小1
塩
小1/2
胡椒
少々
トマトソース(今回はカゴメ基本のトマトソースを使いました。)
具が隠れる程度
グラタン用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
いつもと違うグラタンにしようと思い、トマトソースを使いました(^-^)
1.
サーモンを2cm角位に切り、塩胡椒で下味をつけます。じゃがいもは2~3mmの薄切りにしてオリーブオイルで和えます。。
2.
塩コショウをしたサーモンを軽く焼きます。
3.
薄切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れて、600wで1分半加熱します。
4.
ホワイトソース(缶詰めでもOK)です。鍋を弱火にかけ、バターを焦がさないように溶かし、2の玉ねぎ、しめじを炒めます。
5.
玉ねぎとしめじに火が通ったら、小麦粉を加えて炒めます。牛乳を入れる前に、1度火を止めると焦らないで済みますよ♪
6.
バターと小麦粉が馴染んできたら、少しずつ牛乳を入れて伸ばしていきます。この時、ホイッパーがあると楽かもしれません!
7.
全体がトロッとするまで弱火で火を入れます。トロッとしたらコンソメと塩胡椒で味を整えます。ここで一度火からおろします。
8.
グラタン皿に1のじゃがいもを敷きます。その上に下味をつけて焼いたサーモンをのせます。
9.
今回はカゴメ基本のトマトソースを使いました。
10.
9の上にトマトソースを具が隠れる程度にかけます。
11.
更にホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブントースターで15分位焼きます。
https://cookpad.com/recipe/6610744
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