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ゆず大根なます
by 赤紫芋介
サッパリの箸休め
コツ、ポイント
もったいないので、柚子の皮を除いた後の実の汁を絞る。
材料
(3~4人分)
大根
190g
柚子の皮
10g
◎塩
2g
◎砂糖(三温糖)
5g
◎酢
20g
◎醤油
小さじ1
※きゅうりの塩もみ
1/2本
このレシピの生い立ち
箸休め。 お正月の柚子を皮と見は冷凍しておきましたっ。
1.
大根、柚子の皮を千切りにする。 タッパーに入れる。 (a)
2.
◎を混ぜ合わせたものを(a)に入れる。
3.
もったいないので、柚子の実の汁も絞って入れる。
4.
※を入れる。 混ぜ合わせて、しばらく置く。
5.
お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6611195
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