1.
鶏肉を油を使わずに皮目から中火で焼く。塩コショウで両面を焼いて、白ワインで蒸してから圧力鍋に移す。
2.
●の材料を細かく切り、鶏肉を焼いていた鍋を使ってバターで炒める。(にんじんは擦ったほうがいいです。)
3.
野菜を炒めているのと同時に、圧力鍋の鶏肉に水とローリエを入れて火にかける。あくが出たら取る。
5.
皮と種をとったトマトを一口大に切って圧力鍋に加える。
6.
あくを取り終わったら圧力鍋に中火で20分かける。
7.
火を止めて圧力が抜けたら、フタを取り、カレールーを入れる。
8.
ケチャップと中濃ソースを加えて時々混ぜながら再び2〜30分煮る。
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