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【aff】ブロッコリー餃子
by 農林水産省
白菜やにらの代わりにブロッコリーを使った餃子です。ブロッコリーの歯応えが良く、さっぱり食べられます。(農林水産省)
コツ、ポイント
ブロッコリーは細かく切りすぎない方が、歯応えが感じられます。
材料
(3~4人分)
ブロッコリー
200g
鶏ひき肉
100g
塩
小さじ1/4
餃子の皮
24枚
サラダ油
適量
酢
適量
醤油
適量
ラー油
適量
■
【A】
おろしにんにく
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
醤油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
このレシピは農林水産省広報誌aff(あふ)2021年1月号に掲載されました。 https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2101/producer02.html
1.
ブロッコリーは小房に分けて、茎の皮を剝き、粗みじん切りにする。
2.
ボウルに1と鶏ひき肉、塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3.
2にAを加えよく混ぜたものを餃子の皮で包む。
4.
フライパンにサラダ油をひき、3を並べ、水100ミリリットル(分量外)を加えて蓋をし、強めの中火で5分加熱する。
5.
その後、蓋を取り、強火で焼き目がつくまで焼いたら、お好みで酢、醤油、ラー油などをつけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/6612322
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