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揚げない大学芋風
by こゆちゃん☆
揚げるのとは違って、ホクホクさが際立ちます。 堅くなく、子供達には食べやすいみたいです。
コツ、ポイント
水分飛ばした後に、油を少し入れて、焦げ目がつくように炒めても美味しいです。
材料
さつまいも
大1本
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
水
100cc
黒胡麻
適量
このレシピの生い立ち
揚げると少し面倒だし、子供達には堅いと言われたので、茹で焼きにしてみました。
1.
さつまいもは洗って乱切りにします。
2.
フライパンに乱切りにしたさつまいもを入れて、さつまいもが半分埋まるくらいに水を入れます。
3.
蓋をして10分くらいしたら、蓋を取り水分が飛ぶまで火にかけます。
4.
水分がだいぶ無くなったら、水、砂糖、みりん、醤油を入れてとろみが出てきたら黒胡麻を入れて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6612512
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