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#ホットプレート 甘辛手羽先とおつまみ
by のーかのむすめ
#ビールに合う 砂糖控えめ!子供も大人も大好き!ホットプレートでやるから皮が旨い! 一緒に大学イモも!〆は焼き飯(^^)
コツ、ポイント
余分な脂を拭き取ることで、お店の味に近づきますよ!タレは表裏絡めます 注意:具材は全て、ホットプレートに入れる前にキッチンペーパーなどでしっかり!水分を拭き取ってから入れて下さい。蓋を外す際も水滴がプレートに落ちないように気をつけて下さい。
材料
(4人分)
手羽先
12本
玉ねぎ
2個
さつまいも
1本
レモン
1/2個
枝豆
280g
塩コショウ
各少々
油(ひっつき防止無くてもOK)
適量
焼き飯用ご飯
200g
■
《タレの材料》
砂糖
大さじ1.5
しょうゆ
20cc
みりん
20cc
コショウ
小さじ1/4
ニンニクチューブ
5mm
このレシピの生い立ち
甘辛のタレだと絶対ご飯たくさん食べちゃう〜! ビールもすすんじゃうよ〜!子供喜ぶから大学芋はずせないし… せめてお砂糖は控えめにしておこうと、悪あがきしたレシピです(笑)
1.
手羽先は軽く塩コショウを両面にして、常温に戻しておきます。 玉ねぎは側面に2本竹串を刺し、竹串の間を切り横半分に切ります
2.
タレを合わせて、耐熱容器に入れレンジで砂糖を煮溶かしておきます。(今回は600w1分) レモンは輪切りにしておきます。
3.
油を馴染ませたホットプレートに手羽先の皮面を下にして並べ、160度で蓋をして玉ねぎと一緒に15分焼きます
4.
蓋を外し、肉全体が白く皮面に焼き色がついていたら裏返します。さつまいもを拍子切りにし、肉から出た脂で揚げ焼きにします。
5.
さつまいもに火が通ったら一旦火を止め、肉を取り出して、タレに絡めておきます。
6.
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、肉を戻し、再度焼きます。さつまいもにもタレをに絡めよく絡んだら火を止めます。
7.
タレの入っていた器で冷凍枝豆を食べられる硬さまで溶かします。(今回はレンジ600w2分)
8.
枝豆を手羽先とさつまいもの間に並べたら、玉ねぎにレモンをそえて出来上がりです!
9.
シメ:具材がなくなったら、ご飯を入れて再加熱。残ったタレを絡めて焼き色を付けたら…もうたまりません。
10.
注意:レンジ、HPはお使いの機種により加熱時間を調節して下さい。 全ての具材が熱々です!口に入れる前に温度確認して下さい
11.
2021.6 クックパッドニュースで取り上げて頂き、たくさんの方々に見て頂けました(^^)ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/6613058
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