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鶏肉と野菜の豆乳クリーム煮のっけごはん
by おおたわ歩美
米粉でとろみをつけたクリーム煮。味噌でコク味!和風シチューのようでごはんにのせても良く合います。
コツ、ポイント
鶏むね肉、薄力粉、牛乳でも代用できます。 粉を具に絡めてから豆乳(又は牛乳)を加えることでダマにならず作れます。
材料
(1人分)
鶏もも肉(orむね肉)
50g
しめじ
1/2パック
長ネギ
1/4本
米粉(or薄力粉)
大さじ1
無調整豆乳(or牛乳)
150cc
塩
少々
味噌
小さじ1
油
適量
炊いたご飯
茶碗1杯分
このレシピの生い立ち
子供がクリーム煮が大好きで、ごはんにのせて良く食べるので考えました。
1.
フライパンに油を入れて中火で熱し、小さめに切った鶏肉を炒める。
2.
鶏肉の色が変わったら斜め切りにしたネギをほぐしたしめじと塩少々を加えてさっと炒める。
3.
米粉を加えて全体に絡めたら豆乳と味噌を加え、鶏肉に火が通りとろみがつくまで弱火で混ぜながら煮る。
4.
ごはんにのせていただく。
https://cookpad.com/recipe/6613889
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