ご飯がすすむ定番おかず。しっかり汁を飛ばして焼くことで豚肉がじゅわっとした食感になり美味しいです。
コツ、ポイント
大きめのフライパンを使って水分を飛ばしながら炒めると良いです。
このレシピの生い立ち
大根がお安い時期の節約レシピです。
1.
大根は皮を剥いて5㎝くらいの輪切りにしたあと、長方形に拍子切りにします。
※
繊維の方向に切ると大根が崩れにくいです。
2.
熱したフライパンに油を入れ、細切りにした生姜を炒めます。
4.
豚肉に軽く火が通ったら1.で切った大根を入れます。
5.
大根から水分が出ますので飛ばしながら炒めます。
砂糖、みりんを加えます。
6.
水分が減ってきたら醤油を加えます。
焦げやすいですが火を中火のまま混ぜながら炒めます。
7.
大根や豚肉にやや焦げ目をつけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6614093
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