文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牡蠣のうまみたっぷり☆ポテトグラタン
by ちょ95☆
牡蠣を焼いたフライパンでホワイトソースを作ることで、グラタン全体に牡蠣の旨みが効いて、とっても美味しいです♡
コツ、ポイント
牡蠣は焼き過ぎず、軽く表面に焼き目をつける程度で。 玉ねぎと小麦粉を炒めていて、焦げそうになったら、バターやオリーブオイルを足してください。 ホワイトソースを作るときは、常に弱火です。
材料
玉ねぎ
大1玉
小麦粉
50g
バター
牡蠣炒める用+50g
牛乳
400〜500cc
じゃがいも
3〜4個
牡蠣
1パック
■
ピザ用チーズ
このレシピの生い立ち
牡蠣は大好きだけど、節約したい…そんな時に思いついたレシピです 笑
1.
薄切りにしたじゃがいも(ピーラーでもOK)をグラタン皿に入れ、ラップをして3分レンジでチン!多少かたくてもOK。
2.
塩水で洗った牡蠣の水を切り、小麦粉をまぶす。 フライパンにバターを入れ熱し、牡蠣を入れ表面を軽く焼いたら①にのせる。
3.
鍵を焼いたフライパンにバターを足し…
4.
薄切りにした玉ねぎを弱火でゆっくり炒める。
5.
玉ねぎがしんなりして透き通ったら、小麦粉を半分入れ、粉っぽさがなくなるまで、木しゃもじなどでよく練る。
6.
粉が見えなくなり、全体が混ざったら残り半分の小麦粉を入れ、⑤同様によく練る。
7.
⑥に牛乳を少量入れ、滑らかになるまで練ったら、残りの牛乳を2〜3回に分け、混ぜながら入れていく。ホワイトソースの完成。
8.
②のじゃがいもと牡蠣に⑦のホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをたっぷりかけ、オーブン200度で15〜20分。
9.
こんがり焦げ目がついたら出来上がり!
10.
■「ポテトグラタン」の人気検索でトップ10入りしました!■ 2020.2.19
https://cookpad.com/recipe/6614169
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.