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もっと簡単パエリア
by ACENA
パエリアをもっと簡単に作りたい時の簡易版。基本は2行程です。
コツ、ポイント
見た目の華やかさを求めず簡単に作ってみました。材料も極力少な目に。
材料
(4人)
■
最初に作るスープ
玉ねぎ
半分
セロリ
1/2本
鶏肉
200g〜お好みで
ニンニク
1かけ
海老
6尾
マッシュルーム、エリンギ、しめじなど
お好みで
水
400ml
オリーブオイル
たっぷり
コンソメキューブ
1個
トマト
半分
米
2合
■
後乗せ具材
ズッキーニ
1本
ソーセージ
お好みで
パプリカ
半分
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
面倒なイメージのパエリアを簡略化目指してます!一緒にスパニッシュオムレツでスペイン献立どうぞ!
1.
玉ねぎ、セロリ、ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイル大さじ1で炒める。きのこはお好みサイズに切る。ズッキーニは輪切りにして水にさらす。
2.
鶏肉は一口大に。1のフライパンに鶏肉、海老を加え炒める。今回はベーコンも。色が変わってきたらきのこを加え塩で味を整える。
3.
しんなりしたらざく切りにしたトマト、水、コンソメキューブを加え蓋をして沸騰させる。沸騰させすぎて水分が減らないよう注意。
4.
洗ってない米を別のフライパンでたっぷりのオリーブオイルで炒める。米の色が変わったら具が入らないように先に沸騰したスープをそっと入れて、具を乗せる。
5.
鶏肉、海老等大きい具材をバランスよく並べ直す。具材は米の上に乗るようかき混ぜないよう注意。再度沸騰したら蓋をして弱火で20分加熱。
6.
お米を加熱している間にズッキーニ、パプリカ、ソーセージなどを別のフライパンで炒める。今回は材料が無くズッキーニだけ。
7.
お米に水が足りなそうな時(焦げ臭いときは注意)熱いコンソメスープを加えて加熱。20分経ったら火を止める。
8.
蓋を開け上にズッキーニやパプリカ、ソーセージなどフライパンで炒めていた具材を乗せて、再度蓋をして10分蒸らす。
9.
完成です!オリーブやレモンなどを乗せて食べてください!今回はレモン等も無しで地味ではあります。が美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/6614230
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