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鳥もも肉の照り焼き エスニック風
by こまさん♩
タイ風の照り焼きです。鶏肉だけでなく、豚肉でも美味しく作れます。
コツ、ポイント
鶏肉は火が通りにくいので、タレが焦げないよう火加減に注意してじっくり焼いてください。 ナンプラーを抜けば、お子様も美味しく食べられます。
材料
鳥もも肉
1枚
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ2
すりおろしニンニク(チューブ可)
適量
胡椒
少々
ナンプラー(お好みで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
子どもも大人も食べられるエスニック料理を作りたくて。
1.
鳥もも肉を一口大に切る。 一枚丸ごと焼きたい場合は、皮にフォークや包丁の先を数カ所刺す。
2.
袋に肉と調味料を全て入れ、冷蔵庫で一時間ほどねかせる。(なるべく袋の空気を抜いて、しっかりタレに漬かるようにする)
3.
出来れば焼く数分前に冷蔵庫から出しておくと火が通りやすい。
4.
フライパンを温めて、油をひく。 余分な油はキッチンペーパーで拭きとる。
5.
焦げやすいので火加減に注意し(中火以下からスタート)、皮の面から焼く。
6.
蓋かアルミホイルをすると、火も通りやすく、油はねも防げる。
7.
裏返して反対の面も焼き、程よい焼き色がついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6614413
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