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美味しい紅茶の淹れ方☆リーフティー♪
by mii☆sama
ティーポットで淹れる美味しいリーフティーのコツ♪
コツ、ポイント
お湯を注いだ時にポットの中で茶葉が浮き沈みする“ジャンピング”が美味しさの秘訣♪ 紅茶は最後の一滴“ゴールデンドロップ”が1番美味しいとされている♪
材料
(1杯分☆約150〜160cc)
紅茶の葉
ティースプーン1杯(2〜3g)
お湯
150〜160cc
このレシピの生い立ち
普段、ティーパックの紅茶ばかり飲んでいるんですが、ポットで紅茶を淹れる時の知識&参考に♪ 娘達の為の覚書です♪
1.
ポットとカップにお湯を入れて温める。
2.
ポットのお湯を捨て、人数分の紅茶の葉を入れ、沸騰したお湯を入れ蓋をする。 ※ 細かい茶葉は中盛り、大きめの茶葉は大盛り
3.
紅茶を蒸らす。 細かい茶葉は2〜3分、大きい茶葉は3〜4分。 ※ ティーコジーやティーマットを使う保温効果有り。
4.
カップのお湯を捨て、ポットの紅茶をスプーンでひと混ぜしてから、茶こしで茶ガラをこしながら濃さが均一になるように回し注ぎ♪
https://cookpad.com/recipe/6614531
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