カリッ衣のパン粉にガーリックが染みて美味!普段残しがちな皮まで完食されます。存在感の有るボリュームのある一品になります。
コツ、ポイント
オイルが温まる前にニンニクを入れて下さい。熱くなってから入れるとハネます。頻繁にひっくり返さない事。タラとかでも合います。
1.
鮭にオリーブオイル(分量外)を塗り、ハーブスパイスと胡椒を全体に振ります。生を使用の場合は塩も少々振ります。
2.
パン粉をまんべなく全体にしっかりつけます。袋でシャカシャカすると無駄なく便利です。
3.
フライパンにオイルを入れ、ニンニクを入れて混ぜ、オイルが温まったら、鮭を入れます。
4.
弱中の火加減で焦さない様に気をつけ、火が通りにくい場合は途中蓋をしてもいいでしょう。
5.
付け合わせは肉厚のちぢみほうれん草をバター、塩胡椒でのソテーとミニトマトです。
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