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HBで簡単★バニラシュガーロール
by とまぷり★
中双糖(ザラメ)で作る渦巻きおやつパンです♪生地作りはホームベーカリーにお任せ٩(ˊᗜˋ*)و
コツ、ポイント
※生地作り(一次発酵まで)はホームベーカリーを使用しました。(Panasonic:SD-BMS104) ※有塩バターを使用しています。 ※中双糖(ザラメ)がない場合は、グラニュー糖で代用可能です。
材料
(7〜8個分)
■
[パン生地]
強力粉
200g
牛乳
130cc
バター
20g
砂糖
10g
塩
2g
ドライイースト
3g
バニラエッセンス
少量
■
[混ぜ込み用]
中双糖(ザラメ)
20g
バター、またはマーガリン
適量
■
[トッピング用]
中双糖(ザラメ)
5g
卵(溶いておく)
1個
(あれば)紙製マドレーヌカップ
7〜8枚
このレシピの生い立ち
中双糖(ザラメ)を消費するため、あれこれレシピを思案中♪渦巻きパンを作ったところ、家族から高評価を得たのでレシピアップしました(^o^)o
1.
ホームベーカリーのケースにパン生地の材料を入れて[パン生地]コースを選び、スタートボタンを押して生地作りスタート!
2.
※ホームベーカリーにドライイーストの投入口がある場合は、そちらにドライイーストを入れてください。
3.
生地ができたら(一次発酵終了)、打ち粉(分量外・強力粉大さじ1)を敷いた台に取り出してください。
4.
生地のガス抜きをしてから丸め、ラップをかけて約10分生地を休ませます。(ベンチタイム)
5.
綿棒で20cm×25cm程度の長方形に生地を伸ばし、バターを薄く塗ったあと混ぜ込み用の中双糖を全体に散らします。
6.
生地を端からふんわりと巻いていきます。
7.
巻き終わったら、指でつまみながら閉じ目をしっかりと着けてください!!
8.
スケッパー、または包丁で約3cm幅に切り分け、マドレーヌカップに入れます。
9.
オーブンで約30分、生地を発酵させます。(二次発酵)
10.
二次発酵終了後、溶き卵を塗り、トッピング用の中双糖をのせます。 ※残った溶き卵はオムレツ等に活用してくださいね♪
11.
オーブンを180℃に予熱します。予熱が完了したら13〜15分焼いて完成です♪
12.
お好みでアイシングをかけると、更に美味しいです♪
13.
100円ショップで購入可能な紙製のマドレーヌカップを使用しました♪天板が汚れないのでおすすめです(≧∇≦)
14.
2023.5.7 話題のレシピになりました♪ 皆さま、ありがとうございました!!
15.
2023.9.27 「バニラシュガー」の人気検索第1位になりました♪ ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/6616600
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