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ほくほくひよこ豆のカレー風味フムス
by ヒロヒロ❤️
ひよこ豆の風味を生かすことで、調味料を節約。ほくほくして甘いひよこ豆を堪能できます。
コツ、ポイント
ひよこ豆のほくほく感を出すために、しっかりと煮ましょう。固めがいいという方は、味見をして煮る時間を早くに切り上げましょう。
材料
(4~6人分)
ひよこ豆
100g(吸水前)
おろしにんにく(チューブ)
適量
カレーチャツネ
適量
カレーパウダー(無塩)
小さじ1
このレシピの生い立ち
カルディで売っているのは、とっても安くて美味しいのですがちょっと味が濃い?なんて考えて。 また、フードプロセッサーなしでどこまでフムスっぽいものが作れるのかと・・・。
1.
ひよこ豆を一晩水に漬けます。2倍以上に膨れるので、余裕をもった容器にいれます。今回は水からはみ出しました。
2.
ひたひたの水で30分ほど中火で煮ます。こまめにかき混ぜ、味見をしましょう。煮る時間は目安です。
3.
ひよこ豆をざるに開け、煮汁と分けておきます。豆の粗熱が取れたら、お好みの状態までつぶします。もちろんこのままでも。
4.
つぶさなかったらフムスではないのでしょう。豆のサラダです。調味料の量はこんな感じです。スプーンや手でしっかり混ぜます。
https://cookpad.com/recipe/6616738
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